URBANCITY.CO.ID – Hotel Meruorah Komodo Labuan Bajo mempertegas komitmennya dalam membenahi kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) lokal di sektor pariwisata.
Pada Senin, 9 Maret 2026, hotel bintang lima ini mengirimkan tim ahlinya untuk menjadi penguji eksternal dalam Uji Kompetensi Keahlian (UKK) Program Keahlian Kuliner di SMK Negeri 1 Labuan Bajo.
Langkah ini diambil guna memastikan lulusan sekolah kejuruan di Kabupaten Manggarai Barat memiliki standar kompetensi yang selaras dengan tuntutan industri perhotelan internasional.
General Manager Meruorah Komodo Labuan Bajo, Rudy H. Butar Butar, menegaskan bahwa keterlibatan industri adalah kunci agar talenta lokal tidak hanya menjadi penonton di tengah pesatnya pariwisata Labuan Bajo.
Baca Juga: Grand Inna Malioboro Jadi Grand Hotel De Djokja: Ikon Heritage Bintang Lima Resmi Kembali
“Kami tidak ingin hanya menjadi penonton, tetapi aktif menjadi jembatan agar para siswa siap kerja dan memiliki standar global saat lulus nanti. Ini adalah komitmen jangka panjang kami untuk tanah Manggarai Barat,” tegas Rudy.
Standar Hotel Bintang Lima di Ruang Ujian
Proses pengujian dipimpin langsung oleh Executive Assistant Manager Meruorah, Gede Adi Yulyawan. Sebagai praktisi yang juga asesor audit HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), Adi menerapkan disiplin ketat layaknya operasional dapur hotel profesional kepada para siswa kelas XII.
Mulai pukul 08.30 WITA, dapur praktik sekolah disulap menjadi area kerja berstandar tinggi. Peserta diwajibkan menyajikan full course meal, mulai dari sandwich, salad, sup, hingga menu utama olahan daging.
